Salon du Chocolat

-
Per la prima volta a Milano è stata ospitata la più importante manifestazione internazionale dedicata al  seducente mondo del cioccolato. Dopo il successo di Parigi, Londra, NewYork e  Dubai, per tre giorni è stato protagonista il “Salon Du Chocolat”, nei moderni spazi di “The Mall”, nell’area di Porta Nuova. “Salon du Chocolat Paris” nasce nel 1994 dall’intuizione di Sylvie Douce e Francois Jeantet con  l'obiettivo di far scoprire il cioccolato in tutte le sue forme. In questi 21 anni sono stati organizzati 165 saloni, coinvolgendo 9.000 espositori e un pubblico di 6,5 milioni di visitatori. 
Si tratta di un settore che in Italia vale oltre 2,5 miliardi di euro, mentre l’export raggiunge i 665 milioni di euro. In quella che viene considerata la capitale della moda, non poteva mancare l’evento “Chocolate Fashion Show”, una sfilata di dodici abiti, a base di cioccolato, titolata “A gift from the sky”. A crearla sono stati  dei giovani stilisti del Naba Fashion Lab di Milano, guidati da Nicoletta Morozzi , con la collaborazione di Silvia Grilli, direttrice di Grazia Magazine. I veri  protagonisti della manifestazione sono stati i maitres chocolatiers dell’Accademia Pasticceri Italiani, abili nel trasformare il cioccolato in un’infinità di modi e sfumature, fra cui Davide Comaschi (vincitore del World Chocolate Masters di Parigi 2013), grandi chef  italiani come Andrea Provenzali,  Lorenzo, Lavezzari e alcuni Chef Ambassador dell’Associazione culturale Maestro Martino, presieduta  da Carlo Cracco. Iginio Massari e Gino Fabbri sono stati impegnati 
in esibizioni, show cooking, master class mentre i professionisti di Kikolle Lab hanno organizzato laboratori a tema e intrattenimento in un’ambientazione ispirata al celebre mondo di Willy Wonka nella sua Fabbrica del cioccolato. In occasione della festa di San Valentino una statua di Cupido in cioccolato di tre metri ha accolto i visitatori: un modo originale per ammaliare con il fantastico “cibo degli dèi”. L’assessore  al Commercio, Attività produttive Franco D’Alfonso, ha commentato:”Milano, dopo il successo di Expo, è diventata la vetrina migliore dove valorizzare la tradizione e le esperienze dei grandi maestri artigiani che in Italia producono cioccolato, con sapienza e successo”.

          Giuseppina Serafino                   

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

In bici a Colonia, lungo il Reno

-
Immagine
Il cicloturismo è una forma di vacanza che attira sempre di più poiché è divenuto sinonimo di pieno movimento in piena libertà, immersi in fantastici scenari ambientalistici. Il bici viaggio può essere anche un modo per sostenere la Fiab (Federazione Italiana Amici della Bicicletta) che si adopera per promuovere la mobilità ciclistica anche in ambito quotidiano.  In previsione  di  prossime vacanze un  itinerario da percorrere in bici   è quello che affianca il fiume Reno, sia nel tratto svizzero che in quello  francese ed olandese per oltre 1200 km da Andermatt a Rotterdam. L’ ECF ha inserito l’intero percorso nella rete Eurovelo con il numero 15 , l’unico totalmente certificato dalla federazione europea.  Verranno percorsi circa 300 km partendo da Heidelerg per raggiungere Colonia in uno straordinario itinerario che si snoda nel cuore  dell’Europa, terra di leggende e di grandi testimonianze storiche.  Questo viaggio offrirà 10 imperdibili opportunità: - Conoscere Heidelberg per co
Continua a leggere

Dolcissimo Natale

-
Immagine
Appartiene proprio al capoluogo meneghino uno dei più apprezzati dolci tipici del Natale, ovvero il panettone, la cui origine si perde nella notte dei tempi fra leggenda e realtà. Una prima di esse risale al 1400 e ha come protagoniste Ughetto degli Atellani che si innamorò di Adalgisa, figlia di un pasticciere di nome Toni   che per rimediare a un errore diede vita   al “Pan                                              del Toni”, fatto con pane dolce lievitato,  con aggiunta di burro e canditi. Secondo un’usanza  milanese bisogna conservare un pezzetto di  panettone del pranzo di Natale per mangiarlo il 3 febbraio, festa di San Biagio, come rito propiziatorio contro mal di gola e raffreddore. Il pandoro ha invece origini veronesi e sembra risalire all’antica Roma, anche se la ricetta da noi conosciuta è un’evoluzione ottocentesca, infatti nel 1894 Domenico Melegatti   depositò la ricetta all’ufficio brevetti; la forma a  stella a otto punte è opera del pittore impressionista  Angelo D
Continua a leggere

“Il dio degli Incroci. Nessun luogo è senza genio”

-
Immagine
 Raramente mi capita di fare recensioni di libri e, quando succede, sono ovviamente letture di viaggio che richiamano luoghi ed esperienze di conoscenza dei medesimi, attraverso l’arte del cammino. L’opera che questa volta ha catturato la mia attenzione è giunta per caso, quasi mi avesse cercata ad un bivio esistenziale, dal titolo emblematico ” Il dio degli incroci “ Nessunluogo è senza genio ”- Edizioni Exòrma- Scritti traversi- di Stefano Cascavilla, studioso  di Architettura  e di Economia, mitologo, cultore della psicologia junghiana. Tanti i posti citati, dal villaggio Dogon, sulla falesia di Biandiagara nel Mali, fra conversazioni serali di anziani alla traballante luce di una lanterna; ai 3600 metri di altura nel Pakistan; Berlino nel periodo natalizio, una metropoli d’acciaio e cristallo con una contro –città di casette in legno, abeti e omini di pan di zenzero, aromi di cannella. Ironia della sorte nel libro viene citato il  mio luogo di nascita ”Sul tracciato dell’Appia Anti
Continua a leggere